Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Chef de Partie
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en engageret og erfaren Køkkenchef de Partie til at slutte sig til vores dynamiske køkkenteam. Som Køkkenchef de Partie vil du være ansvarlig for en specifik sektion i køkkenet og sikre, at alle retter tilberedes og præsenteres i overensstemmelse med vores høje standarder. Du vil arbejde tæt sammen med Souschefen og Køkkenchefen for at sikre en gnidningsfri drift og bidrage til den kulinariske kvalitet og kreativitet i vores køkken.
Du vil være en nøgleperson i køkkenet og skal kunne arbejde effektivt under pres, samtidig med at du opretholder en høj grad af præcision og opmærksomhed på detaljer. Din rolle indebærer også at vejlede og støtte yngre kokke og elever i din sektion, samt sikre, at alle fødevaresikkerheds- og hygiejnestandarder overholdes.
Vi leder efter en person med passion for madlavning, som har en stærk arbejdsmoral og en positiv holdning. Du skal være fleksibel, samarbejdsvillig og have evnen til at tilpasse dig hurtigt skiftende arbejdsmiljøer. Erfaring fra lignende stillinger i professionelle køkkener er afgørende, og vi værdsætter kreativitet og evnen til at bidrage med nye idéer til menuer og præsentation.
Som Køkkenchef de Partie vil du få mulighed for at udvikle dine færdigheder og vokse i din karriere inden for gastronomi. Vi tilbyder et inspirerende arbejdsmiljø, hvor kvalitet, samarbejde og innovation er i fokus. Hvis du brænder for madlavning og ønsker at være en del af et ambitiøst team, så er dette den rette mulighed for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Tilberede og anrette retter i din sektion efter opskrifter og standarder
- Sikre høj kvalitet og præsentation af alle retter
- Overvåge og vejlede yngre kokke og elever
- Samarbejde med andre sektioner for at sikre effektiv drift
- Overholde alle fødevaresikkerheds- og hygiejneregler
- Bidrage til udvikling af nye retter og menuer
- Sikre korrekt opbevaring og håndtering af råvarer
- Deltage i daglige briefinger og planlægning
- Rapportere til Souschef og Køkkenchef
- Håndtere og løse problemer i din sektion hurtigt og effektivt
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som Chef de Partie eller lignende rolle
- Uddannelse som kok eller tilsvarende
- Stærke kulinariske færdigheder og sans for detaljer
- Evne til at arbejde under pres og i et travlt miljø
- Kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejne
- Gode kommunikations- og samarbejdsevner
- Fleksibel og villig til at arbejde aften og weekender
- Kreativitet og passion for madlavning
- Evne til at lede og motivere andre
- Pålidelig og organiseret arbejdsstil
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvor mange års erfaring har du som kok i et professionelt køkken?
- Har du tidligere arbejdet som Chef de Partie?
- Hvordan håndterer du stressede situationer i køkkenet?
- Hvilke køkkensektioner har du erfaring med?
- Hvordan sikrer du kvalitet og konsistens i dine retter?
- Har du erfaring med at vejlede og træne andre kokke?
- Er du bekendt med HACCP og fødevaresikkerhedsprocedurer?
- Hvilke typer køkkener eller køkkenstile har du arbejdet med?
- Hvad motiverer dig i dit arbejde som kok?
- Er du villig til at arbejde i weekender og på helligdage?
